कैसे स्टोव पर एक आटिचोक पकाने के लिए

आर्टिचोक थिसल परिवार के सदस्य हैं, जो उनके अजीब और कांटेदार रूप बताते हैं। स्टोव पर ताजी आर्टिचोक्स को पाक करने के लिए थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी भी सब्जी के लिए अधिक या कम नहीं है जिसे आप अपने छील से बरकरार नहीं खा सकते हैं। उबला हुआ पूरे आर्टिचोक या उन्हें गश्त करते हुए वसा या कैलोरी को बिना चले गए उनके प्राकृतिक स्वाद और कोमलता को सामने लाते हैं। हालांकि, ताज़ा आर्टिचोक खाना पकाने में कुछ समय लगता है, इसलिए आगे की योजना बनाएं।

अपने आटिचोक को ठंडा पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, और इसे पोंटते हुए यह पर्याप्त सूखा है कि जब आप इसका संचालन कर रहे हों तब फिसलन होने से इसे रखें।

पत्तियों की सबसे बाहरी परत को हटा दें खाना पकाने के बाद भी खाने के लिए ये कठिन होगा

आटिचोक शरीर के करीब के रूप में स्टेम बंद टुकड़ा के रूप में आप प्राप्त कर सकते हैं काट को जितना संभव हो उतना संभव बनाएं ताकि आटिचोक एक बार पकाए जाने पर प्लेट पर लगातार बैठ सके।

स्टोव पर आटिचोक को पूरी तरह से संलग्न करने के लिए पर्याप्त एक बर्तन सेट करें, और इसे एक इंच या दो पानी से भर दें आप पूरी तरह से आटिचोक विसर्जित नहीं करना चाहते हैं, भाप बनाने के लिए नीचे में पर्याप्त पानी है। यदि आप चाहते हैं कि पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट या रैक रखें, हालांकि अंतिम परिणाम में कोई अंतर नहीं है

आटिचोक को सही जगह बर्तन या स्टीमर के बीच में रखें। थोड़ा अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस और जड़ी-बूटियों के साथ इसे छिड़कें।

एक फोड़ा को पानी ले आओ, इसे उबाल लें और पॉट को कवर करें। आर्टिचोक भाप 30 से 45 मिनट तक चलो, हर एक बार थोड़ी देर में जाँचकर यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी में सभी उबला हुआ नहीं है और यदि जरूरी हो तो अधिक जोड़ना।

देखने के लिए जांचें कि आर्टिचोक आंतरिक पत्तियों पर धीरे से टग करके किया जाता है या नहीं। यदि वे ढीले खींचने का विरोध करते हैं, तो आटिचोक को 10 मिनट की वेतन वृद्धि में पकाएं जब तक कि वे आसानी से अलग न हों आटिचोक को एक कोलंडर में उल्टा करने के लिए कुछ मिनट के लिए नाली में सेट करें